Повар Повар

Требуется повар европейской кухни.

Требование к кандидату:

1.1. Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

1.2. Декорирует блюда.

1.3. Планирует меню.

1.4. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

1.5. Проводит инструктаж официантов.

1.6. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.

1.7. Изучает жалобы и претензии гостей к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.

Оцените вакансию